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请问下一季《中餐厅》,福禄寿喜锅还能给安排上吗?
10-10 10:45   5431人阅读
高能E蓓子

在《中餐厅》里,小白搬出吉他准有什么事要发生。


比如有人过生日他来凑热闹送惊喜


只是这一次却给王俊凯弹红了眼是什么情况?



是的,我们每周必追的《中餐厅》第二季,跟着小长假一起收官了……




科尔马中餐厅的最后两天,五个合伙人心情各有各的复杂。


王俊凯和白举纲两个小朋友直接把不舍写在脸上。



舒淇小心翼翼地收拾着前场要用的工具,一直很沉默,大概是在回想这二十天发生的事。



蛙哥对着餐厅里里外外拍照,就差把中餐厅绑上气球变成《UP》里会飞的房子带走了。



店长赵薇还是以大局为重,为了让更多人尝到中国味道,带着福禄寿喜锅组合决定让中餐厅全天营业。



中餐厅里欢乐的日常互怼还是要有的。这次被怼的主战场在猪蹄滞销的店长赵薇身上。


比如赵薇和聊天终结者白举纲不在一个频道的对话:赵薇问他怎么腌鸡丁,回答,用盆啊。



店长又给了小白一次机会让他重新作答,结果他一本正经地说“鸡多就用盆子,少的话用碗”……


完全没有求生欲了


王俊凯炒菜没有灶台用,店长自觉地请正在炖的猪蹄让位“端正态度”。



就连被安慰都字字戳心~



直到猪蹄开张有人点了,店长大人才终于扳回一局。



不过就是在这样轻松的环境中,中餐厅的五个合伙人对餐厅运营大大小小的事情,以肉眼可见的程度进化着。


中餐厅刚开业接客的时候,之前不管有没有下厨经验的,全部手忙脚乱,不知道要怎么安排才合理。



最后一期在厨房里成员们配合默契。



从备菜到炒菜再到摆盘的过程变得非常娴熟。单看忙内王俊凯颠勺的手法,能察觉到有高级厨师的feel~



在外场,从最基础的规整餐具到要有仪式感地用蜡烛装饰,细节很讲究。



面对性格不同的客人,能游刃有余地应对他们的点单和特殊要求。



客人享受食物时的样子和他们友善的交谈,对五位合伙人来说就是经营餐厅以来最开心的事。



而好吃的食物,当然是让合伙人和客人你好我好大家好的最大功臣啦。




收官这期的最后,《中餐厅》回顾了开业以来的招牌菜系,每一道都让节后忧愁减肥的胖友蠢蠢欲动。


像店长拿手的麻油沙姜鸡。



王俊凯做的看起来简单又好吃的干贝蛋炒饭。



白举纲改良之后很受欢迎的面包屑炒虾。



从五个大厨做的菜里,还能看出一些他们的性格特点。


有在国外生活的小伙伴们一定知道,川菜馆是中餐厅里的大户。吃腻了西餐的华人同胞们有时候就想念那一口辣味,而歪果友人又对“中国辣”充满好奇。



所以川渝系王俊凯和白举纲做的辣口菜一直很受欢迎。


对所有事追求完美的处女座王俊凯,做起菜来用料相当执着。曾经用木薯粉代替生粉,做出来的麻婆豆腐自己不想收货。


两种粉都试过的我表示,外行人真的吃不出差别


对味道要求高就算了,偏偏还是个颜控,他的水煮肉片连蛙哥都感叹“好好看”~



做过两次主厨的王俊凯越来越会随机应变,经常跑去外场跟客人交流用餐体验,随时改良自己的配方。




跟小凯相比,坚持自我又有点脱线的白举纲,对辣度的要求更高。


两人搭川菜专场的时候被退了好几次菜,第一次被退的就是小白的红烧鱼。



口重的白举纲虽然很不理解在国外大家能接受的“辣”是什么程度,但还是很谨慎地调节辣度。



改良过的红烧鱼依然很火辣,不过还是受到了食客的表扬。



慢慢摸索到经验的两个川渝少年主要求稳,一定要做拿手菜,并且很善于吸取别人提出的意见。


在沉迷辣味不能自拔的同时,还做了些很家常的小炒。王俊凯老爸亲传的糖醋排骨,是最后几天营业被翻牌子最多的一款。



白举纲改良过后的辣子鸡丁,没有辣哭客人狂攒好评。




外场专员舒淇是中餐厅的门面担当。自身过敏体质导致平时吃东西就很清淡,所以她做的菜也很少调味料而健康。



蛙哥苏有朋来中餐厅前基本属于不会做菜的小白,所有菜目现学现卖。只是蛙哥做菜自带灵气,试菜阶段的盐酥鸡已经被舒淇盖章正宗。




毕竟是喜提了中餐厅第一个空盘的招牌啊,销量很可观。


真·高兴哭了


之后蛙哥对烹饪的热情提升了几个level,做的几道菜简便又色香味ok。




挑大梁的赵薇依旧是菜品至上,选的菜都是比较花时间,而且她喜欢挑战高难度。




第一次做沙姜鸡用错了鸡肉,煮出来非常老,但她没放弃找方法。



后半段营业她又挑战了玫瑰腐乳猪蹄,对我们来说看着都够流口水的,只是在很少食用猪蹄的法国,连续滞销一期多的时间……



不过赵店长一点没打算放弃,试着改良猪蹄的做法,还主动送菜让顾客试吃。



跟赵薇一惯的做事风格一样,为了达成目的,过程复杂坎坷也没所谓了。


这里要有推销小能手舒淇的助攻


看得出无论厨艺水平怎样,五位合伙人在做菜上绝对够用心,二十几天的时间,就连不会做饭的蛙哥都进化成临危不惧的大厨模样。



中餐厅出品的各种菜系的菜品,满足了在科尔马的异乡人的中国胃,也串联起语言、文化都截然不同的亲故。


这是来自吃货的共鸣啊~




皇阿玛光临的两期里曾经说过,这个节目让大家看到光鲜的明星生活里烟火气的一面。



而让我们觉得看着很暖的,不止用心做菜和服务的五个合伙人,还有那些善意满满光临中餐厅的顾客。



印象最深的是那位几次光临,可因为没有预约无法就餐的老爷爷。



开业之前他就在店门口徘徊,感觉很期待的样子。



后面来过很多次完美错过了营业时间……



直到临近端午节,老爷爷才决定去现场预约一张桌子招待朋友们。然鹅遗憾的是后面并没有空闲的日期可以安排给他。



为了补偿老人的失落感,中餐厅的各位给他打包了来自中国的特产,以及一本签满大家签名的册子。



虽然没能亲自尝到中餐厅的美食,用反馈来鼓励餐厅成员,但老爷爷对生活热爱的情绪全部传给了合伙人们。



还有那个每次来的会比较晚,点不到自己想要菜品的男同学。



即使会被临时通知换菜,也完全没有反感的情绪,很享受每一盘中国菜。



中餐厅的愉快的气氛影响着前来就餐的顾客,他们会想要把一件有意义的事情放在这里来做。


比如那个求婚的中国小伙。



为姐姐庆祝生日的帅气小哥哥。



以及特意来过结婚纪念日,为老婆准备了惊喜的先生。



每次五位合伙人都是集体出动,拿出当时可能实现的最好的环境来给客人创造回忆。



之前我们说有小燕子和蛙哥的《中餐厅》像是漱芳斋,每天打打闹闹,遇见事情又会一起解决克服。


这种气氛能感染到每一位来就餐的亲故,以及屏幕外看着他们痴笑的我们。



客人和主人之间的感动互相传递,用中餐做切口来和更多不了解中国文化的人交流,这大概就是中餐厅最暖心的意义了吧?


给歪果亲故科普端午节和粽子


营业的最后一天,五个合伙人要宴请一直以来照顾大家的房东和朋友。


而这天刚好赶上科尔马的夏至音乐节,他们拿出了自己的看家本事,贡献了一场拼盘演唱会。


房东大概没想到这几个人其实是人气很高的偶像吧


嗯,菜做得再好也是能全面发展的爱豆没错了。


最后合唱《再见》真的戳到泪点了啊喂~


歌唱完,这一季的《中餐厅》真的结束了。


赵店长说这一季是要追求中国美食的精神和口碑,我觉得他们做到了。



无论是制作美食的认真和讲究,还是待人接客的热情与耐心,五位合伙人做得比第一季还要好。


无论是福禄寿组合,还是兄弟档,这一季《中餐厅》真的是送了很多回忆杀,也留下了很多念想。



所以请问第三季能不能快点来?


and可不可以让我们继续看这五个人在中餐厅里打打闹闹啊?


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评论
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Lilian Yao??? 10-11 17:24
没看第一季 但是 这一季还是很好看的
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未央·佳 10-11 16:33
一位没有特别喜欢掏粪男孩的老阿姨,在看过中餐厅之后被他的高情商圈粉了,小伙子不错,挺喜欢这个节目的,希望继续下去
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